Univers de copil

A+ R A-


Aprecierea calitatii oualor pentru consum

Aprecierea calitatii oualor pentru consumOuale pentru consum trebuie sa fie cat mai proaspete.

Incepeti examinarea oualor observand coaja. Ouale cu coaja sparta sau murdara se altereaza usor, asa ca, daca nu sunt prea vechi, se vor da cat mai repede in consum.

Aprecierea vechimii oualor se bazeaza pe faptul ca, in timpul pastrarii, camera cu aer se mareste si oul devine mai usor. Pentru aprecierea marimii camerei cu aer folositi aparatul numit ovoscop. Ovoscopul produce o raza de lumina. Asezand oul in asa fel incat raza sa-l strabata, puteti examina interiorul. Daca nu aveti ovoscop, confectionati din carton unul mai simplu si folositi drept sursa de lumina o veioza. Este bine ca examinarea sa se faca intr-o camera intunecoasa.

Ouala foarte proaspete au camera de aer cu inaltimea pana la 5 mm. La cele foarte vechi, neconsumabile, ea depaseste 1/5 din lungimea oului. Pentru stabilirea dimeniunilor ei, va puteti confectiona singuri un profil de carton.

Prospetimea oualor se poate aprecia usor prin proba densitatii. Cufundati-le in apa sau in solutie de sare 12% si determinati vechimea pe baza urmatoarelor date:

A:

1. A – 1 – ou de o zi

2. A – 2 – oua de 4 zile

3. A – 3 – oua de 8 zile

4. A – 4 – ou de o luna

B:

1. B – aprecierea vechimii oului prin scufundare in saramura (12%)

2. B – 1 – ou de o zi

3. B – ou de 2 zile

4. B – ou de 3 zile

B – ou de 4 zile

Spargeti mai intai cu cutitul coaja de la polul rotunjit, in dreptul camerei cu aer, fara sa atingeti albusul. Masurati camera de aer, comparand rezultatul cu cel obtinut prin examinarea la ovoscop.

Varsati continutul intr-o farfurie. Daca oul este proapat, galbenusul apare bombat, cu invelisul neted, intact (aveti grija sa nu il spargeti chiar voi cand spargeti oul) si puteti distinge mai multe tipuri de albus. Ouale vechi au miros neplacut, care se accentueaza prin fierbere.


Articole asemanatoare mai noi:
Articole asemanatoare mai vechi:

Eczema boala de piele

Eczema boala de piele

Eczema - boala de piele Eczema este o boala de piele care are formele cele mai variate. Eczema este cea mai raspandita dintre bolile de piele. Mersul sau...

Travesti poezie de Ana Blandia…

Travesti poezie de Ana Blandiana

Travesti - poezie de Ana Blandiana   Iata poezia “Travesti” scrisa de Ana Blandiana.   Astazi sunt din toata gradina cea mai eleganta: M-am imbracat in haine de planta.   Mai intai, mi-am croit pe ascunse Cea mai...

Biblioteca copiilor nostri

Biblioteca copiilor nostri

Biblioteca copiilor nostri Cartea – ca obiect si ca purtator de informatii – intra in universul copilului cu mult inainte ca el sa fi invatat sa citeasca: cartile parintilor, asezate in...

Privighetoarea sticletele si p…

Privighetoarea sticletele si pupaza

Privighetoarea, sticletele si pupaza Va oferim spre lectura fabula „Privighetoarea, sticletele si pupaza”. Versurile apartin lui I. Constantinescu Delabaia. Statea privighetoarea de vorba c-un sticlete; ...

Nasterea lui Iisus desene de c…

Nasterea lui Iisus desene de colorat

Nasterea lui Iisus – desene de colorat Suntem in ziua de Craciun, sarbatoarea nasterii pruncului Iisus Hristos. Cum e si firesc, petreceti in familie – parinti si copii. Povestiti, va jucati,...