Iodul si sarea in alimentatie
Desi se afla in cantitati foarte mici in corpul omenesc, iodul este esential in compozitia chimica a acestuia. El intra in formarea hormonilor tiroidieni, care favorizeaza functionarea tuturor organelor. Lipsa de iod in organism duce la dezechilibrul acestei activitati. In regiunile in care apa este lipsita de iod, oamenii sunt gusati. O alta consecinta neplacuta a lipsei de iod din organism este arteroscleroza, ceea ce inseamna imbatranire.
Iodul se gaseste in: pestii si racii de mare, in algele marine, in carne, lapte, verdeturi, fructe, apa, in starea obisnuita si mai ales in untura de peste.
Aceste alimente isi iau iodul fie de la tarmul marilor, fie din topirea iodului din unele stanci, de catre apele izvoarelor.
Surplusul de iod se inmagazineaza in corp, si se foloseste atunci cand acesta lipseste din alimentatie.
Dintre toate celelalte saruri minerale care se gasesc in mod obisnuit in mai toate alimentele, cea mai importanta este sarea de bucatarie. Ea se gaseste in stare naturala, nu trebuie deci sa o cautam in alte alimente. Parerea specialistilor este ca 6,5 g pe zi pentru un adult de 65 de kg, e o cantitate suficienta, pentru a alimentatie sanatoasa si gustoasa. Cantitatile mari de sare silesc organismul sa ia multa apa, imbiband organele cu mai multa apa decat este nevoie si ingreunand, astfel, functionarea lor. Nu este indicat sa se sareze prea tare mancarea, in mancare excitand stomacul si silindu-l sa secrete prea mult. Sa ne multumim deci cu sarea pusa la prepararea mancarurilor si care nu trebuie sa depaseasca cantitatea prevazuta.
- 22/11/2012 14:22 - Mediul familial si sanatatea II
- 22/11/2012 14:00 - Mediul familial si sanatatea I
- 13/11/2012 14:23 - Importanta unui climat sanatos pentru copii
- 27/10/2012 13:01 - Sucurile de legume
- 24/10/2012 16:17 - Calciul si importanta lui pentru organism
- 16/10/2012 23:17 - Influenta personalitatii asupra proceselor informational decizionale
- 10/10/2012 12:30 - Cum putem preveni la copii afectiunile respiratorii cauzate de aerul uscat
- 25/09/2012 12:29 - Protectie solara termica si fonica pentru cei mici
- 24/08/2012 01:42 - Tinuta corecta a corpului
- 10/08/2012 21:30 - Intoxicatiile la copii masuri de prevenire